В умеренных широтах к северу в Северном полушарии и к югу — в Южном от зон саванн и редколесий широкой каймой простираются степи.
Эти ландшафты расположены преимущественно внутри территорий материков и отличаются континентальным климатом, т. е сухой и достаточно суровой (до - 30 °С) зимой и теплым (20-25 °С) сухим летом, недостаточным количеством влаги, большими контрастами температур дня и ночи. Сильные ветры, а нередко бури и снежные бураны делают климат степей ещё более суровым. В степях Северной Америки, которые раскинулись в предгорьях Кордильер, на наклонных возвышенных равнинах, ныне практически повсеместно распаханных, часты грозные природные явления — торнадо, воронкообразные смерчи.
Количество осадков не превышает 300-450 мм. Иногда они выпадают в виде сильных ливней, в основном приходящихся на конец весны. В этот период происходит значительный размыв поверхности, рост промоин и степных оврагов — саев. Зато в южных частях зоны в период засушливого лета ручьи и реки пересыхают. В таких условиях буйно разрастаются многолетние травы.
Прерии (так называют степи на Североамериканском континенте), пампа (название этих ландшафтов в Южной Америке) и степи Евразии занимают обширные пространства пологих и всхолмленных равнин и плато, во внутригорных котловинах и предгорьях.
Поскольку зона степей довольно широка, то на её крайних границах зоны растительности различаются. Чем южнее и суше, тем больше низкорослых злаков и ковылей, образующих плотную подстилку из дернины, такую плотную, что иногда её называют степным войлоком. В формировании этого войлока участвуют и копытные животные, постоянно вытаптывающие травы. Через плотную дернину растениям пробиться трудно. Прорасти удаётся только самым устойчивым и неприхотливым. Таким образом, видовой состав разнотравья становится беднее. Южные границы степи — это очень сухие степи, почти полупустыни. Почвы здесь нередко засолены, а среди растений преобладают те, что запасают влагу в своих подземных частях. Запахи сухих степей — это пряные запахи полыни.
Чем больше увлажнены территории, чем мягче климат, тем чаще встречаются небольшие участки низкорослых кустарников и деревьев. В Средней Азии и Казахстане это можжевельник и арча, в Северной Америке — низкорослые кряжистые сосны, а в низинах — заросли ивы. Такие ландшафты носят название лесостепи.
Весна и начало лета - самый влажный сезон в степях. В эти недолгие недели и месяцы степь буквально преображается. Зацветают злаки и лук, гвоздика и ирисы, дикие тюльпаны и маки. Степи Казахстана и Средней Азии славятся своими дикими тюльпанами. Среди многочисленных видов очень красивы тюльпан Грейга с крупными алыми цветками и разноцветные, более изящные тюльпаны Шренка с острыми лепестками.
Вмешательство человека очень сильно сказалось на ландшафте степей. Дело в том, что чернозёмные и каштановые почвы степей очень плодородны. Поэтому почти на всех континентах зоны степей распаханы, а первичная растительность сохранилась в основном на территориях заповедников и национальных парков. К тому же степи традиционно являлись местом обитания диких копытных животных, а затем использовались человеком для выпаса многочисленных домашних стад. За многие века это также существенно изменило и обеднило видовой состав степной растительности. Сегодня в сухих степях земледелие возможно только при искусственном орошении.
При распашке степей и перевыпасе скота эрозия почв увеличивается. Овраги могут сливаться своими верховьями, в результате чего образуется бедленд — «дурные земли». Такая земля уже непригодна ни под пастбища, ни под земледелие. В наши дни степи и их аналоги на других континентах нередко используются человеком «по очереди»: два года — под пашню, два года — под пастбища. Таким образом, человек старается уберечь от нерационального использования уникальные ландшафты степей.